СУПЕР Меню на Новый год 2021: Готовлю 7 блюд Торжество вкусов на НОВОГОДНИЙ СТОЛ

СУПЕР Меню на Новый год 2021: Готовлю 7 блюд Торжество вкусов на НОВОГОДНИЙ СТОЛ

Навигация по видео:

• 00:00 Мой новогодний стол
• 00:18 Как я готовлю балык из скумбрии
• 01:40 Мозаичный салат с селёдкой
• 03:03 Готовлю Зимний пирог-торт с фруктами
• 04:44 Как я варю кальмары
• 04:58 Рецепт закуски «Кальмар & Икра»
• 05:23 Горячее на праздничный стол “Улитки из курицы”
• 07:53 Пару слов о салате Оливье
• 08:07 Финальная сервировка Праздничного стола

РЕЦЕПТЫ:

Салаты:

• Мозаичный салат с селёдкой
• Сельдь сл/с (филе) 200 г
• Свёкла запечённая 300 г
• Морковь запечённая 150 г
• Картофель запечённый 350 г
• Сыр 80 г
• Лук репчатый 70 г
• Майонез домашний 60 г
• Растительное масло 15 г
• Лимонный сок 15 г
• Соль
• Укроп 5 г

На 100 г 134,2 кКал. 6/7,4/10,6

Выход 1235 г

Салат с кальмарами и курицей:

• Кальмары замороженные 550 г
• Филе куриного бедра запечённое (отварное) 180 г
• Яблоко Симеренко 150 г
• Помидоры 250 г
• Салат Фриллис (любые салатные листья) 50 г
• Майонез домашний 50 г
• Соль
• Перец

На 100 г 138,5 кКал 14,9/7,1/2,9

Выход 910 г

Закуски:

Балык из скумбрии:

• Скумбрия (филе) 530 г
• Соль 18 г
• Мёд (сахар) 20 г
• Горчица дижонская 15 г
• Перец чёрный горошек 8-10 шт
• Перец душистый горошек 3-4 шт
• Сок лимона 20 г

На 100 г 299,2 кКал 26,7/19,4/4,4

Выход 360 г

Канапе «Кальмар & Икра»:

• Кальмары замороженные 450 г
• Огурец 150 г
• Икра красная 75 г
• Творожный сливочный сыр 60 г
• Укроп

На 100 г 162,9 кКал. 22,7/6,6/1,2

Выход 485 г (25 шт, 1 шт ~ 31,6 кКал)

Горячее блюдо:

Улитки из курицы:

• Филе куриной грудки 600 г
• Фарш из бедра индейки 350 г
• Сок лимона 15 г
• Сушеный чеснок 1/2 ч л
• Паприка 1 ч л
• Кориандр молотый 1 ч л
• Соль
• Перец

На 100 г 173,9 кКал 27,8/5,4/0,6

Десерт:

Зимний пирог-торт с фруктами:

• Яйцо СО 3 шт
• Рисовая Мука 190 г
• Сахар коричневый тростниковый (кокосовый сахар, сахар, любой подсластитель) 100 г
• Разрыхлитель 3 г
• Яблоки 230 г
• Виноград киш-миш 150 г
• Апельсин (мякоть) 190 г
• Апельсиновый сок 100 г
• Сахарная пудра 2 г

На 100 г 177,6 кКал 4,4/2,4/34,6

Выход 940 г