Самое Красивое Меню на 8 марта! Праздничный стол из 10 блюд. Салаты, Закуски, Горячее и Торт!

Красивый Праздничный стол на 8 марта. Меню состоит из 10 блюд. Готовлю салат с кальмарами, красивый салат с нарциссами, салат по-грузински, а также закуску с овощами, очень легкую закуску с грибами и фасолью, корзиночки с красной рыбой в виде розочки, гренки с красной икрой. Для более сытной закуски готовлю мясо с шикарным соусом, на горячее красивые и легкие в приготовлении - куриные шашлычки. И конечно же шикарный торт с цветами из яблок.

Стол шикарный и очень вкусный. Он также отлично подойдет и для любого Дня Рождения.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Маринованные овощи 0:00

• капуста брокколи - 400 г
• смесь перцев - 400 г
• цветная капуста - 400 г
• морковь - 2 шт.
• шампиньоны - 400 г

Маринад:

• вода - 500 мл (2 стакана)
• соль - 25 г (1 ст. ложка)
• чеснок - 3 зубчика
• кориандр молотый - 5 г (1 ст. ложка)
• масло растительное - 100 мл (0,5 стакана)
• сахар - 150 г (0,75 стакана)
• карри - 2 г (1 ч. ложка)
• уксус яблочный 6% - 100 мл (0,5 стакана)

2. Торт «Сказка» 3:52

Бисквиты:

• сахар - 300 г (по 100 г на бисквит)
• яйца - 3 шт. (по 1 шт на бисквит)
• сода - 1,5 ч. л. (по 1/2 ч. л на бисквит)
• сметана 15-20% - 300 г (по 100 г на бисквит)
• лимонная кислота - 1,5 ч. л. (по 1/2 ч. л на бисквит)
• мак - 60 г
• чернослив - 60 г
• изюм - 60 г
• мука - 285 г (по 95 г на бисквит)
• крахмал - 105 г (по 35 г на бисквит)

Сироп для пропитки бисквита:

• ликер Бейлис - 50 г
• сахар - 1/2 ст.
• вода - 1/2 ст.

Сливочный крем:

• сметана 20% - 600 г
• вода - 100 г
• сахарная пудра - 200 г
• сливки (жирность не менее 30%) - 200 мл
• желатин - 15 г

Белковый заварной крем:

• сахар - 130 г
• сахар ванильный - 8 г
• вода - 40 мл
• яичные белки - 80 г
• лимонная кислота - 1 щепотка

Шоколадная глазурь:

• сливки 15% - 80 мл
• черный шоколад - 100 г

Розы из яблок:

• краситель пищевой красный и зеленый
• сахарные бусинки
• яблоки - 3 шт.
• вода - 2 ст.
• сахар - 2/3 ст.

3. Салат по-грузински 11:27

• петрушка (кинза) - 1 пучок
• лук красный (средний) - 1 шт.
• перец черный молотый - по вкусу
• уксус яблочный - 2 ст. л.
• масло оливковое - 2 ст. л.
• соль - по вкусу
• мясо отварное (свинина, говядина) - 200 г
• чеснок - 2 зубчика
• фасоль консервированная или отварная - 1 банка (0,5 л)
• перец сладкий (большой) - 1 шт.

4. Говядина в духовке с черносливом 13:23

• смесь перцев - 1/2 ч. л.
• чернослив - 150 г
• яблоки - 300 г
• соль - 2 ч. л.
• розмарин - 1/2 ч. л.
• говядина - 1 кг
• оливковое масло - 4 ст. л.

5. Салат с кальмарами 15:38

• яйца - 4 шт.
• майонез - 1 ст. л.
• кальмары - 350 г
• лимонный сок - 1 ст. л.
• соль - по вкусу
• яблоко - 1 шт.

6. Закуска с грибами и фасолью 17:27

• фасоль стручковая бланшированная - 400 г
• лук - 1 шт.
• масло растительное - для жарки
• перец черный молотый - по вкусу
• шампиньоны - 500 г
• соль - по вкусу

7. Куриные шашлычки 19:31

• куриное филе - 750 г
• соль - 1/2 ст. л.
• бамбуковые шпажки длинные - 8 шт.
• перец сладкий - 1 шт.
• кефир - 100 мл
• яблоки кисло-сладкие - 2 шт.
• перец черный молотый - по вкусу

8. Тарталетки с красной рыбой 21:55

• чеснок - 2 зубчика
• йогурт салатный - 2-3 ст. л.
• семга слабосоленая - 50-100 г
• яйцо вареное - 1 шт.
• сыр - 100 г
• огурец маленький - 1 шт.
• укроп - пучок маленький
• корзинки песочные - 10 шт.

9. Салат с нарциссами 24:15

• лук зеленый - пучок
• майонез - 3 ст. л.
• яйца вареные - 3 шт.
• соль - по вкусу
• морковь сырая большая - 1 шт.
• морковь отварная - 1 шт.
• кукуруза - 1/2 банки
• сыр - 100 г
• укроп - пучок

10. Закуска с икрой 27:34

• икра красная - 70 г
• хлеб черный - 10 ломтиков
• сыр сливочный (творожный) - 100 г