Романтический ужин дома: вкусно и просто.

Сегодня у меня выпуск об ужине на двоих. Не обязательно его относить к 14 февраля, но именно в это время повышается интерес к романтическим свиданиям. В этом видео нет подтекста, который мешал бы приготовить то же самое, если вас двое, на 8 марта, Новый год, День рождения и т.д.

Время распределилось следующим образом: накануне вечером испекла бисквит, сварила чернослив, измельчила фисташки, а также переложила креветки из морозилки в холодильник. На следующий день приготовила пирожное (25 минут времени), закуску (25 мин), разделала и начинила креветки (20 мин), подготовила овощи и грибы (20 мин), подготовила фруктовую тарелку (15 мин), обжарила сыр и приготовила салат (25 мин.) В сумме это 2 часа 10 минут неторопливой готовки.

Продукты здесь привожу основные, такие ингредиенты, как масло, соль, специи, мука и т.д. я здесь не перечисляю. Цены ориентировочные, в разных регионах - разные, даже у меня в соседнем магазине каждый день цены меняются. Кое-что покупаю на развес в специализированных магазинах или на рынке. Цены на некоторые продукты указываю за неделимую упаковку, хотя использовала только часть, так что по сути себестоимость ниже получается. Вот примерный список:

• Яйца С1 – 1 дес. – 67 руб.
• Перепелиные яйца – 20 шт. – 65 руб.
• Сыр Сулугуни – упаковка 180 гр. – 77 руб.
• Творожный сливочный сыр – упаковка 400 гр. – 220 руб.
• Сливки 35% - упаковка 200 мл. – 130 руб.
• Аргентинские креветки – 300 гр. – 300 руб.
• Сыр – упаковка 100 гр. – 55 руб.
• Баклажан – 1 шт. 200 гр. – 42 руб.
• Болгарский перец – 230 гр. – 46 руб.
• Помидоры – 200 гр. – 34 руб.
• Грибы – 150 гр. – 27 руб.
• Виноград красный – 200 гр. – 38 руб.
• Виноград черный – 130 гр. – 33 руб.
• Киви – 150 гр. – 18 руб.
• Грейпфрут – 1 шт. – 30 руб.
• Мандарины – 200 гр. – 15 руб.
• Груша – 200 гр. – 35 руб.
• Лимон – 1 шт. – 15 руб.
• Фисташки – пачка 50 гр. – 50 руб.
• Чернослив – 120 гр. – 96 руб.
• Грецкие орехи –упаковка 50 руб.
• Салатный микс готовый – упаковка 170 гр. – 93 руб.
  • Томаты «Черри» - упаковка 250 гр. – 79 руб.

  ИТОГО: 1615 руб.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Пирожное:

Тесто:

• Яйца – 2 шт.
• Какао – 15 гр.
• Сахар – 50 гр.
• Соль - щепотка
• Мука – 45 гр.

* диаметр вырубок 5,5 см; 4,5 см; 3 см.

Крем:

• Сливки 35% - 30 гр.
• Сахарная пудра – 20 гр.
• Творожный сыр - 180 гр.
• Ванильный сахар – ½ ч.л.

Пропитка классическая:

• Вода – 50 гр.
• Сахар – 40 гр.

*вскипятить, охладить и пропитывать.

Креветки:

• Петрушка
• Сливочное масло – 15 гр.
• Сыр – 60 гр.
• Соль
• Аргентинские креветки – 6 шт. - их нужно помыть!

Гарнир:

• Перец
• Баклажан – 1/3 шт.
• Масло
• Соль
• Кориандр
• Шампиньоны – 150 гр.
• Помидоры – 2 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Итальянские травы
• Орегано
• Лук – 1 шт.
• Мускатный орех

Закуска:

• Творожный сыр – 150 гр.
• Перец белый и красный молотый
• Фисташки молотые – 30 гр.
• Виноград – 100 гр.

Чернослив в вине:

• Вино красное – 250 мл.
• Грецкие орехи – 25 гр.
• Корица – 1/3 ч.л.
• Чернослив – 120 гр.
• Сахар при необходимости

Салат:

• Сыр «Сулугуни» - 80 гр.

Панировка:

• Яйцо
• Помидоры черри – 8-10 шт.
• Салатный микс («Айсберг» и «Фриллис») – 100 гр.
• Панировочные сухари
• Соль
• Мука
• Перепелиные яйца – 6 шт.

Заправка:

• Оливковое масло – 4 ст.л.
• Уксус 6% - 2 ч.л.