Новогодний стол за 1000 рублей

МАНДАРИНОВЫЙ НАПИТОК:

• Мандарины - 350 гр.
• Сахар - 120 гр.
• Вода - 1,5 л.

ТОРТ:

• Мандарины - 350 гр.
• Сахар - 120 гр.
• Вода - 1,5 л.

* для коржей:

• Мука - 90 гр.
• Яйца С1 - 3 шт.
• Сахар - 90 гр.

* для крема:

• Сахар - 140 гр.
• Соль - 1 щепотка
• Вода - 35 гр.
• Белки - 2 шт (70 гр.)

* для пропитки:

• Вода - 125 гр.
• Сахар - 100 гр.

ЗАПЕЧЕНЫЕ ОКОРОЧКА:

• Соль – 1 ч.л.
• Окорочка куриные – 4 шт.
• Черный молотый перец
• Томатная паста – 1 ст.л. с горкой
• Чеснок 3 зубчика
• Майонез (или сметана) - 1 ст.л. с горкой

ЛУКОВАЯ ЗАКУСКА:

• Лук репчатый – 4 средние шт.

* для фарша:

• Соль, перец
• Куриное филе – 1 шт.
• Зелень – 10 гр.
• Лук репчатый – 1 небольшая шт.
• Майонез (или сметана) – 1 ч.л.

* для соуса:

• Томатная паста - 40 гр.
• Майонез (или сметана) – 1 ст. л.
• Куриный бульон – 250 мл.
• Зелень – 10 гр.

САЛАТ С КУКУРУЗОЙ:

• Куриное филе – 1 шт.
• Майонез – 1 ст.л.
• Лук репчатый – ½ луковицы
• Соль
• Кукуруза – 1 банка
• Вареные яйца – 2 шт.

КАНАПЕ С ОГУРЦОМ:

• Соль
• Малое филе – 2 шт.
• Огурцы маринованные небольшие – 1 шт.
• Картофель – 1 шт.

ТРУБОЧКИ ИЗ ЛАВАША:

• Лаваш – 1 упаковка (3 листа общим весом 300 гр.)

* начинка 1:

• Колбаса вареная – 300 гр.
• Плавленый сырок – 1 шт. (90 гр.)

* начинка 2:

• Чеснок – 1 зубчик
• Желток для смазывания
• Вареное яйцо – 1 шт.
• Вареное куриное мясо – 200 гр.
• Майонез (или сметана) – 1 ст.л.
• Соль

ЯИЧНАЯ ЗАКУСКА:

• Майонез (или сметана) - 50 гр.
• Соль – 1 щепотка.
• Яйца - 2 шт (+оставшийся желток)

* для начинки:

• Зелень (укроп, петрушка) – 10 гр.
• Плавленый сырок – 1 шт. (90 гр.)

ЗАКУСКА ПОД ШУБОЙ:

• Вареный картофель – 2 шт.
• Вареная морковь – 150 гр.
• Вареная свекла – 1 шт.
• Сельдь – 100 гр.
• Хлеб – 80 гр. (2 тостовых куска)
• Зеленый лук
• Майонез – 20 гр.

ЗАКУСКА НА ГРЕНКАХ:

• Майонез – 70 гр.
• Тостовый хлеб - 6 кусков (240 гр)
• Огурцы маринованные (небольшие) – 6 шт.
• Чеснок – 1-2 зубчика

ГАРНИР:

• Панировочные сухари
• Соль
• Картофель – 1,5 кг.
• Масло растительное – 2 ст.л.

ТЕПЛЫЙ САЛАТ:

• Морковь – 200 гр.
• Томатная паста – 1 ст.л. с горкой
• Лук – 1 небольшая шт.
• Вареная колбаса – 250 гр.
• Огурцы – 100 гр.

* для маринада:

• Сахар – 1 ч.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Вода – 100 мл.