Новогодний стол из 6 блюд. Новогоднее меню 2021.Закуски. Салат.Горячее.Десерт

• 00:00 - начало
• 00:50 - Обзор блюд новогоднего стола
• 04:47 - Салат гнездо глухаря
• 08:33 - Десерт воздушное чудо
• 12:42 - Тарталетки с риетом из копчёного лосося
• 13:44 - Рулет из шпината с солёной красной рыбой
• 17:10 - Семга с креветками в соусе бешамель
• 18:32 - Рулетики с сыром и маслинами

Новогодний стол из 6 блюд. Новогоднее меню 2021.Закуски. Салат.Горячее.Десерт. Готовимся к новому году и Рождеству. Я всегда продумываю меню чтобы были блюда, которые готовить быстро. Чтобы в многих блюдах присутствовали продукты повторяющиеся. Это экономно. Продукты сейчас дорогие и покупать много разных продуктов на разные рецепты это накладно. Поэтому можно сэкономить если готовить вот так как предлагаю в этом ролике . Приготовление на этот стол заняло у меня 2 часа. Это меню хорошо, тем что можно некоторые заготовки как бисквит. картофель пай заготовить заранее. Рыбу можно посолить самим . У меня есть видео как солить рыбу. Тарталетки тоже можно сделать самим заранее .У меня тоже есть рецепт как сделать тарталетки. Грибы шампиньоны тоже выгодно мариновать самим. Посмотрите тоже видео как это сделать быстро. Сейчас напишу рецепты на все блюда и ниже будут ссылки . как приготовить. другие ингредиенты.

САЛАТ ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ:

• маринованные шампиньоны-200 гр.
• соль. перец. сырок -1 шт. зелень
• яйца куриные-4 шт
• огурец-300 гр
• майонез
• масло растительное -200 мл
• 1 копчёная куриная ножка.окорочок
• картофель 400 гр

ДЕСЕРТ . ВОЗДУШНОЕ ЧУДО:

бисквитная основа:

• 50 мл растительного масла
• 4 яйца
• 80 гр муки
• 1/2 ч. л соли
• 1/2 ч. л разрыхлителя
• сахар 4 ст. ложки
• 50 мл. молока

для крема:

• 2 ст л сгущ. молока
• маскарпоне крем-250 гр
• 3 ст. л сахара
• сливки-33% жирности-500 мл

Риет из лосося копчёного в тарталетках:

• маслины или оливки и укроп для украшения
• копчёный лосось-100-150 гр
• тарталетки
• крем маскарпоне+ взбитые сливки- 200 грможно рикотту

Рулет со шпинатом и красной рыбой:

• соль по вкусу. и укроп
• лимон0. 5 шт
• яйца -3 шт
• сыо рикотта-200 гр
• солёная сёмга-200 гр
• шпинат-150 гр
• мука-50 гр

горячее. СЁМГА С КРЕВЕТКАМИ В СОУСЕ БЕШАМЕЛЬ:

• сёмга свежая
• молоко-100 мл
• зелень для украшения
• мука 1 ст. л. соль. мускат орех на конч. ножа
• креветки-200 гр
• сыр пармезан 2 ст. ложки

ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТИКИ ИЗ СЫРОВЯЛА:

• мясо сыровяленое или копчёный бекон
• сыр сливочный
• вяленые помидоры
• маслины или оливки с лимоном