МЕНЮ на Пасху 2021.ПАСХАЛЬНЫЙ стол 7 блюд. Пасхальное МЕНЮ

МЕНЮ на Пасху 2021.ПАСХАЛЬНЫЙ стол 7 блюд. Пасхальное МЕНЮ

Православная и католическая Пасха в 2021 году будет отмечаться 2 мая.

Конечно, подготовка к празднованию начинается загодя: выбирают пасхальные рецепты и тщательно продумывают меню пасхального обеда или ужина.

ТЕСТО для куличей и рогаликов

Ингредиенты:

Для теста:

• Масло сливочное - 100 г
• Молоко - 250 мл (теплое)
• Изюм курага - 70 г (можно больше)
• Ванилин по желанию
• Дрожжи -сухие 10гр пресованные- 25 г
• Мука пшеничная - 700-750 г
• Яйца куриные - 3 шт.
• Сахар - 100-120 г (можно больше, по вкусу)
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сметана (15-20% жирности) - 120 г
• Масло растительное - 3 ст.л.

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

• белок 1 шт
• сахарная пудра 100-150г
• лимонная кислота 1/3 ч л

ДЛЯ НАЧИНКИ:

• сахар 2 ст л
• яблоки 2 шт

рогалики смазываю перед духовкой:

• желток 1 шт
• молоко 1 ст л

Скумбрия в духовке:

• Скумбрия свежемороженая – 2 шт. (4 филе)
• Паприка – 1 ч.л.
• Черный перец молотый
• растительное масло – 1-2 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Чеснок – 2 зубчика

КУРИНЫЕ ШАШЛЫЧКИ в духовке:

Для приготовления нам понадобится:

• Приправа для куриного шашлыка
• 1 репчатый лук
• 1 ст л майонез
• Соль, перец
• 1 ст л подсолнечное масло
• 1 ст л томатная паста
• 1 кг куриного мяса

КАРТОФЕЛЬ С РОЗМАРИНОМ:

Для приготовления:

• перец по вкусу
• Соль – 5г.
• Чеснок – 3-5 зуб
• апельсин (цедра)- 1 шт
• сливочное масло – 50-70г.
• Розмарин – 3 веточки
• Картофель – 1кг.

САЛАТ С АНАНАСАМИ "ГНЕЗДЫШКО":

Нам нужно:

• куриная грудка - 300 гр.
• листья салата 3 шт
• соль
• сыр - 150гр.
• веточки укропа 2 шт
• лук 0.5 шт
• яйца - 4шт.
• яйца перепелиные 3 шт
• ананас - 250-300гр.
• майонез - по вкусу

ШАМПИНЬОНЫ МАРИНОВАННЫЕ:

• уксус 40мл
• душистый перец 5 зуб
• сахар 0.5 ст л
• шампиньоны 0.5кг
• семена горчицы 1 ч л
• вада 150мл
• соль 0.5 ст л
• чеснок 3-5 зуб
• лавровый лист 2 шт