МЕНЮ НА НОВЫЙ ГОД 2021. ГОТОВЛЮ 12 БЛЮД НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: САЛАТЫ, ЗАКУСКИ, ГОРЯЧЕЕ И ТОРТ!

Добрый день!

В данном выпуске я представляю вашему вниманию вкусный и красивый новогодний стол состоящий из 12 блюд!

Я буду рада, если вы досмотрите данное видео до конца и возможно включите часть из представленных мною блюд в своё новогоднее меню!

Пусть следующий год принесёт вам только счастье и гармонию.

И пусть ваш новогодний стол будет вкусным и красивым!

Ингредиенты:

1.Торт «Наполеон»:

На 9 коржей диаметром 28 см, требуется:

Тесто:

• Сливочное масло - 400 г
• Выпекать 10-12 минут при 180 градусах.
• Соль - 1 ч.л.
• Мука - 1 кг
• Сметана - 500 г

Крем:

• Сливки 33% - 500 мл
• Сахар - 450 г
• Яйцо - 2 шт
• Кукурузный крахмал - 4 ст.л.
• Молоко - 1 л

2.Салат «Сельдь по шубой»:

• Лук - 1 шт
• Сельдь с/с - 3 шт
• Свёкла - 2 шт крупных
• Морковь - 2-3 шт
• Картофель - 4-5 шт
• Майонез

3.Закусочный рулет с форелью:

• Творожный сыр - 250 г
• Лимонный сок - 1 ст.л
• Шпинат - 150 г
• Мука - 50 г
• Соль - 0,5 ч.л
• Яйца - 3 шт
• Форель с/с - 200 г

4. Салат с ананасами:

• Копченая грудка - 1 шт
• Ананасы консервированные - 1 банка
• Яйца - 4 шт
• Майонез
• Сыр твёрдый - 150 г
• Чеснок 3-4 зубчика

5.Салат «Еловые шишки»:

• Чеснок - 3 зубчика
• Соль, перец - по вкусу
• Розмарин - 4 веточки (или укроп)
• Яйцо - 4 шт
• Картофель - 2-3 шт
• Миндаль - 100-150 г
• Лук - 1 шт
• Сыр твёрдый - 150 г
• Огурцы соленые - 1-2 шт
• Майонез
• Куриная ветчина - 150 г

6. Горячее - «Мясо клюквенным соусом»:

• Свиной карбонад - 2 кг

Глазурь:

• Сухой чеснок - 1 ст. л
• Приправа для мяса - 1 ст.л
• Базилик сухой - 1 ст.л
• Соль - 1 ст.л
• Растительное масло - 5 ст.л
• Соевый соус - 4 ст.л

Овощи:

• Картофель - 1 кг
• Лук - 2 шт
• Морковь - 3 шт
• Растительное масло - 50 мл
• Брокколи - 300 г
• Специи, соль - по вкусу

Клюквенный соус:

• Агар-агар - 10 г (или желатин)
• Клюква замороженная - 300 г
• Корица - 1 ч.л
• Перец красный - щепотка
• Сахар - 200 г
• Вино красное полусладкое - 200 г
• Вода - 200 мл

7.Закуска «Рулетики Италия»:

• Творожный сыр - 100 г
• Оливки - 1 банка
• Зелёный лук - пучок
• Зубочистки
• Бекон варено-копченый - 200 г
• Зелень для украшения

8.Закуска «Фруктовая елочка»:

• Виноград трёх цветов - 200 г
• Зубочистки
• Мандарины - 5-7 шт
• Киви - 3-4 шт
• Яблоко - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Мята - пучок
• Зёрна граната

9.Закуска «Тарталетки с мидиями»:

• Мидии в масле - 100 г
• Майонез - 100 г
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Тарталетки - 1 упаковка
• Лук зелёный
• Сыр твёрдый - 150 г

10.Закуска «Полендвица»:

• (Смотрите рецепт приготовления в следующем выпуске)

11.Салат-закуска «Капрезе»:

• Сыр моцарелла - 150 г
• Кедровые орешки - 50 г
• Сыр моцарелла (маленький диаметр) - 100 г
• Томаты черри - 1 упаковка
• Томаты - 2 шт
• Бальзамический соус - 50 г
• Зелень для украшения

12.Бутерброды с колбасой:

• Сырокопчёная колбаса - 150 г
• Огурцы - 2 шт
• Творожный сыр - 100 г
• Багет - 1 шт