МЕНЮ НА НОВЫЙ ГОД 2021. 15 ШИКАРНЫХ БЛЮД НА ЛЮБОЙ ВКУС! САЛАТЫ, ЗАКУСКИ, ГОРЯЧЕЕ И ТОРТ.

В данном выпуске я представляю вашему вниманию НОВОГОДНИЙ СТОЛ из 15 шикарных, праздничных и очень вкусных блюд.

Я постаралась подобрать такие рецепты, чтобы у каждого из вас была возможность выбрать одно или несколько блюд по своему вкусу.

Стол состоит из 5 салатов, 5 закусок, 2 горячих блюд, вкуснейшего торта, и фруктовой и овощной нарезок.

Ингредиенты:

1.Буженина:

• Свинина - 1,5 кг

Рассол:

• Смесь сухих трав - 1 ст.л.
• Перец горошек - 1 ст.л.
• Лавровый лист - 3-4 шт
• Вода - 2 л
• Соль - 100 г

Соус:

• Горчица - 1 ст.л.
• Чеснок - 1 головка
• Специи для мяса -1 ч.л.

2.Торт «Бабочка»:

• Горчица - 1 ст.л.
• Чеснок - 1 головка
• Специи для мяса -1 ч.л.

Коржи:

• Шоколад белый - 1 плитка
• Фрукты для украшения
• Сахар - 1 стакан
• Яйца - 2 шт
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• ⠀
• Сгущенка - половина банки
• Мука - 1,5 стакана
• Сметана - 200 г

Крем:

• Масло сливочное - 200 гр
• Сгущенка - половина банки

3.Салат «Яркая фантазия»:

• Майонез
• Яйца - 4 шт
• Твёрдый сыр - 150 г
• Кукуруза - 1 банка
• Овощи и зелень для украшения
• Копченая куриная грудка - 300 г
• Морковь по-корейски - 250 г

4.Салат «Новогодний венок»:

• Соленые огурцы - 2-3 шт
• Чеснок - 3 зубчика
• Укроп, сыр, гранат - для украшения
• Фасоль - 1 банка
• Майонез
• Соль, чёрный перец
• Свинина отварная - 300 г
• Грецкие орехи - 100 г

5.Салат «Норвежский роман»:

• Рис - 200 г
• Лук репчатый -1 шт
• Огурец - 2 шт
• Уксус 9% - 20 г
• Морковь - 2-3 шт
• Горбуша консервированная - 2 шт
• Майонез
• Укроп - пучок

6.Салат «Пламенное сердце»:

• Соленые огурцы - 200 г
• Гранат для украшения
• Картофель - 300 г
• Яйца - 5 шт
• Морковь - 200 г
• Маринованные шампиньоны - 200 г
• Майонез
• Колбаса вареная - 300 г

7.Салат «Мужское счастье»:

• Шампиньоны жареные - 200 г
• Картофель - 150 г
• Яйца - 4-5 шт
• Сыр твёрдый - 150 г
• Куриная ветчина - 250 г
• Грецкие орехи -150 г
• Чеснок -3-4 зубчика

8.Горячее «Ребрышки с картофелем»:

• Шампиньоны жареные - 200 г
• Картофель - 150 г
• Яйца - 4-5 шт
• Сыр твёрдый - 150 г
• Куриная ветчина - 250 г
• Грецкие орехи -150 г
• Чеснок -3-4 зубчика

Мясо:

• Соль - 1 ч.л.
• Чёрный перец - 1 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Масло растительное - 5 ст.л.
• Горчица - 1 ст.л.
• Соевый соус - 5 ст.л.
• Свиные рёбра - 1,5 кг
• Орегано - 1 ч.л.

Гарнир:

• Картофель - 1,5 кг
• Масло растительное - 5 ст.л
• Укроп для украшения
• Укроп сушёный - 1 ст.л.
• Специи для картофеля - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.

9.Бутерброды «Звездочки» с форелью:

• Хлеб чёрный
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль, перец по вкусу
• Сыр творожный - 100 г
• Укроп - пучок
• Авокадо - 1 шт
• Форель с/с - 150 г
• Лимонный сок - 2 ст.л.

10.Закуска «Фаршированные помидоры»:

• Сыр творожный - 150 г
• Соль, чёрный перец - по вкусу
• Помидоры небольшие - 7-9 шт
• Укроп - пучок
• Кальмар - 300 г
• Майонез
• Креветки - 7-9 шт

11.Второе горячее «Сливочная горбуша»:

• Специи для рыбы - 1 ч.л.
• Томаты черри, салатные листья - для украшения
• Сливки 10% - 200 г
• Соль - 1 ч.л.
• Чёрный перец - щепотка
• Горбуша - 2 кг

12.Закуска «Канапе с куриным филе»:

• Специи для рыбы - 1 ч.л.
• Томаты черри, салатные листья - для украшения
• Сливки 10% - 200 г
• Соль - 1 ч.л.
• Чёрный перец - щепотка
• Горбуша - 2 кг

Маринуем филе:

• Куриное филе - 300 г
• Сухой чеснок - 1 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Перец чёрный - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.

Первый вариант:

• Салатные листья
• Маринованные шампиньоны - 10-15 шт
• Куриное филе - 150 г
• Перец болгарский - 1 шт

Второй вариант:

• Ананас консервированный - 1 банка
• Куриное филе - 150 г
• Апельсин - 1 шт

13.Фруктовая тарелка:

• Виноград - 100 г
• Яблоко жёлтое - 1 шт
• Яблоко красное - 1 шт
• Грейпфрут - 1 шт
• Апельсин - 1 шт

14.Овощная тарелка:

• Укроп
• Помидоры оранжевые - 2 шт
• Огурцы - 2 шт
• Перец красный - 1 шт
• Помидоры черри
• Салатные листья
• Помидоры красные - 2 шт
• Редис
• Перец желтый - 1 шт

15.Закуска «Праздничная»:

• Красная икра - 1 банка
• Слабосоленая форель - 80 г
• Сыр твёрдый - 100 г
• Яйца - 6 шт
• Салатные листья
• Майонез