Восхитительный Пасхальный Кулич - Мягкий, Влажный и Очень Вкусный| Рецепт Глазури

Приближается светлый праздник Пасхи и каждый ищет подходящие рецепты для себя. Я всегда пеку несколько вариантов Куличей и один из них на заварном тесте. Благодаря такому способу, Куличи получаются немного влажными, очень нежными и долго остаются свежими. Куличи дозревают и на третий - четвертый день остаются невероятно ароматными и вкусными.

Вам понадобится:

• ванильный сахар KAMIS - 8 г
• сахар - 100 г
• мука - 450 г
• молоко - 150 мл
• дрожжи KAMIS - 7 г
• яйца - 2 шт
• изюм - 100 г
• сливочное масло - 60 г

для глазури:

• сахар - 100 г
• вода - 20 мл
• сок лимона - 1 ч л
• желатин - 1,5 ч л
• украшение для куличей

1. В теплом молоке (50 мл) разведите быстрые дрожжи KAMIS и оставьте на 10 минут. Остальное молоко (100 мл) вскипятите и залейте 1 ст л муки. Хорошо размешайте и таким образом мука заварится.
2. Когда остынет вбейте 2 яйца, добавьте ванильный сахар KAMIS 1 пакетик 8 г, сахар, растопленное сливочное масло и дрожжи с молоком.
3. Затем постепенно добавляйте просеянную муку, у меня ушло 450 г, но сильно не забивайте тесто.
4. Добавьте изюм или цукаты, смажьте миску маслом и оставьте тесто подходить в теплом месте 1,5 часа.
5. Я ставлю в духовку при 40 С. Если оставить в комнате понадобиться 2 - 2,5 часа.
6. Когда тесто увеличится в 2 раза разложите его по формам. У меня 2 формы диаметром 12 см. Оставьте еще на 20 минут. Затем отправьте в духовку на 45 минут при 180С.
7. После выпекания дайте куличам полностью остыть. После остывания можно начинать делать глазурь.
8. Замочите желатин на 15 минут в холодной воде. Сахар и воду поставьте на огонь, смесь должна закипеть, а сахар полностью растворится.
9. Желатин растворите в микроволновке. Начните взбивать желатин и влейте горячий сироп продолжая взбивать.
10. Масса постепенно начнет белеть и загустеет. Нанесите глазурь на куличи, украсьте. Глазурь хорошо застывает и не крошиться.