Куличи "без Заморочек" Самый Простой Рецепт!

Самый простой, доступный и вкусный рецепт пасхальных куличей. Пользуюсь этим рецептом уже очень много лет и ни разу он меня не подводил. Куличи всегда получаются отменные – пышные, ароматные, тесто просто невероятное – мягкое, воздушное, лёгкое. Попробуйте приготовить куличи по этому рецепту, и вы больше никогда не будете покупать их в магазине.

все продукты обязательно должны быть тёплыми

Продукты:

Опара:

• 20 грамм живых дрожжей (сухие лучше не использовать)
• 1 ч. л. сахара
• 180 мл. тёплого молока
• 100 гр. муки

Тесто:

• Мука — 400 грамм
• Яйцо — 2 штуки и 1 желток
• Сливочное масло — 80 грамм (можно заменить на маргарин или растительное масло)
• Сахар — 100 грамм
• Соль – 1 ч. л.
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Изюм — горсть (по желанию)
• Цукаты — горсть (по желанию)
• Цедра апельсина - по желанию

Этого количества теста у меня хватило ровно на два больших кулича, размер форм 13*9 см.

1 мерная ч. ложка=5 мл.

Выпекать при t 180 гр. 30-40 минут. Время выпечки зависит от размера куличей.

Для глазури:

• 1 белок яйца (охлаждённый)
• 100 грамм сахарной пудры
• 1-2 ч. ложки лимонного сока

Глазурь должна быть достаточно тягучая, иначе она стечёт с кулича. Если глазурь недостаточно густая, добавьте ещё сахарной пудры.

Наносить глазурь нужно на остывший кулич.

Полезные советы:

1. Чтобы куличи получились максимально вкусными, влажными и не подгорели снизу – поставьте на дно духовки противень с водой.
2. Если куличи начнут подгорать сверху – накройте их пергаментом или фольгой.
3. Для куличей лучше использовать живые дрожжи, на сухих дрожжах они будут быстрее черстветь.