Пасхальный Кулич Вкусный, Влажный, Мягкий и Нежный. Простой Рецепт Пасхального Кулича (Паска)

Предлагаю Вам простой рецепт Пасхального кулича, который получается очень вкусным, влажным мягким и нежным. Изюминка этого кулича в том, что он вкуснее на второй, третий и четвертый день, ведь куличи мы печем заранее. На приготовление этих Пасхальных куличей не нужно много времени, подходят они один раз перед выпечкой.

Рецепт Пасхального кулича:

Опара:

• 1 ст л муки
• 100 мл молока
• 25 г прессованных дрожжей
• 1 ст л сахара

Тесто:

• 1 ст л растительного масла
• 2 желтка
• 200 г творога
• 1 ч л разрыхлителя
• 100 г изюма (+ 1 ч л муки)
• 1 яйцо
• 5 капель ванильной эссенции
• 100 г сливочного масла
• 300 г муки
• 200 г сахара
• соль

Глазурь:

• 2 белка
• 150 г сахарной пудры

1. Замочите изюм в воде.
2. Разотрите дрожжи с одной столовой ложкой сахара. Добавьте теплое молоко и столовую ложку муки. Оставьте опару на 15-20 минут до образования пузырчатой шапочки.
3. Взбейте яйцо, желтки и сахар до растворения сахара. Добавьте мелкозернистый творог (у меня 5%), масло растительное, масло сливочное растопленное, ванильная эссенция, 300 г муки, 1 ч л разрыхлителя, щепотка соли.
4. Добавьте опару и хорошо перемешайте руками или комбайном до гладкого однородного теста.
5. Изюм просушите, засыпьте одной чайной ложкой муки и вмешайте в тесто.
6. Выложите тесто в формы наполовину. У меня это бумажные формы 8*11 см. Оставьте в теплом месте на 1 - 1,5 часа до увеличения в два раза. Выпекайте в духовке при 170 С 40 минут (если сверху поджарятся можно накрыть бумагой). Сразу же из духовки выложите куличи на бок, иначе могут присесть. Полностью остудите поворачивая периодически.
7. Взбейте белки с сахарной пудрой и смажьте верх куличей, украсьте.
8. Куличи становятся вкуснее на второй, третий, четвертый день, так что их смело можно выпекать заранее. Куличи долго не черствеют, а остаются очень нежными и вкусными.