СЛОЕНЫЙ КУЛИЧ КРАФФИН-КОРОНА

Слоеный Кулич Краффин Корона или Краффин-Корона, Кулич Краффин Венок.

Бесподобно вкусная, красивая и ароматная, праздничная слоеная выпечка!

Все ингредиенты комнатной температуры

Ингредиенты для теста:

• Масло для слоения теста ...............50 г
• Сок апельсина ……………...50 мл
• Цедра ………1 апельсина
• Яичные желтки … …………3 шт.
• Экстракт ванили …………… 1 ч.л.
• Мука …………650-750 г
• Соль … ………………¼ ч.л.
• Сахар тростниковый ….……120 г
• Цедра …………1 лимона
• Дрожжи сухие ………………12 г
• Мед ……………30 г
• Молоко (примерно 38 радусов) ……..200 мл
• Масло сливочное (растопленное) …… 80 г
• Яйца (крупные) ……………2 шт.

Начинка:

• Масло для слоения теста ...............50 г
• Сок апельсина ……………...50 мл
• Цедра ………1 апельсина
• Яичные желтки … …………3 шт.
• Экстракт ванили …………… 1 ч.л.
• Мука …………650-750 г
• Соль … ………………¼ ч.л.
• Сахар тростниковый ….……120 г
• Цедра …………1 лимона
• Дрожжи сухие ………………12 г
• Мед ……………30 г
• Молоко (примерно 38 радусов) ……..200 мл
• Масло сливочное (растопленное) …… 80 г
• Яйца (крупные) ……………2 шт.

Песочная крошка:

• Сахар тростниковый .............120 г
• Вяленая клубника .............50 г
• Вяленая вишня ....... 50 г
• Орехи миндальные ....... 50 г (обжаренные)
• Клюква ..............50 г
• Манго ..... 120 г
• Масло сливочное (мягкое) ...60 г
• Курага (порезанная) ......... 50 г
• Миндальная мука ............60 г
• Мука ...........60 г
• Апельсиновые цукаты ... 50 г