**СЛИВОЧНЫЙ КУЛИЧ** ручной замес теста

Очень нежный, сдобный СЛИВОЧНЫЙ КУЛИЧ.

Рецепт:

ОПАРА:

• 240 мл сливок 33-36%
• 2 ч л сахара
• 11 быстродействующих
• (или 30 г живых) дрожжей
• 170 г муки

ТЕСТО:

• 3 яйца + 2 желтка
• Цедра лайма и ?
• 550 г муки
• 100 г сливочного масла
• 220 г сахара, экстракт ванили
• Щепотка соли

ВИШНЕВАЯ ПОМАДКА:

• 50 г сахара, ваниль
• 100 г пюре ?
• 1 ч л ? сока

Выход: 2 кулича по 740 г, диаметром 14 см?