Шикарный кулич БЕЗ РАССТОЙКИ и БЕЗ ДРОЖЖЕЙ! Бездрожжевой пасхальный творожный КУЛИЧ рецепт

Шикарный пасхальный кулич, который готовится очень быстро! Вам не надо ждать, пока тесто подойдет! Творожный кулич получается очень вкусным, влажным и ароматным!

Чтобы приготовить творожный кулич без дрожжей:

• Сливочное масло – 30 г (комнатной температуры)
• Творог 5-9% - 200 г
• Мука – 200-220 г
• Цедра половины лимона
• Сахар – 80 г
• Яйцо крупное – 1 шт. (вес 60 г без скорлупы)
• Ванильный сахар – 20 г
• Разрыхлитель – 8 г

Для начинки:

• Фундук или другие орехи – 50 г
• Сливочное масло растопленное – 50 г
• Сухофрукты – 100 г + 1 ст.л. коньяка (по желанию)

1. Залить сухофрукты кипятком и оставить на 10-15 минут. Слить воду, по желанию можно добавить немного коньяка для аромата. Очищенный и обжаренный фундук измельчить при помощи блендера или просто порубить ножом.
2. Перетереть творог с яйцом, цедрой лимона и мягким сливочным маслом комнатной температуры. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Добавить щепотку соли, сахар, ванильный сахар. Перемешать.
3. Перемешать муку с разрыхлителем, добавить к жидким ингредиентам. Замесить мягкое тесто. При необходимости можно добавить еще немного муки.
4. Раскатать прямоугольник размером около 30 см на 40 см. Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать орехами и сухофруктами. Свернуть в рулет. Разрезать его пополам, свернуть в косичку. Уложить в форму диаметром 13 см.
5. Выпекать 60-70 минут при температуре 170 градусов. Если верх быстро зарумянился, прикройте его фольгой.