ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ тесто как ПУХ ВЛАЖНЫЙ и ПОРИСТЫЙ КУЛИЧ

Для опары:

• Молоко теплое 250г.
• Сахар 70г.
• Сухие дрожжи 7г. (прессованные 25-30г.)
• Мука 180г.

Для теста:

• Яйцо 3шт + 1 желток
• Цедра 1 апельсина и сок
• Сахар 130г.
• Мука 270г.
• Изюм 150г. (у меня синий из Изабеллы)
• Ванильный сахар 15г. (или 2 ч.л. ванильного экстракта)
• Сливочное масло мягкое 120г.

Выпекать при 170* около 35 минут

Для глазури:

• 1 белок
• Сахарная пудра 210г.

Просто взбить ручным миксером, можно добавить краситель)