Один лучше другого! Три рецепта КУЛИЧА на любой вкус!

Один лучше другого! Три рецепта КУЛИЧА на любой вкус!

❗Все ингредиенты должны быть комнатной температуры❗

? Как у БАБУШКИ! Сдобные Влажные Мягкие Куличи!

3 шт. по 440 гр.

Диаметр формы 11 см., высота 8.5 см.

Ингредиенты:

• 100 мл. тёплого молока
• 25 гр. свежих дрожжей (8 гр.сухих)
• 200 гр. сахара
• 2 средних яйца
• 100 гр. сметаны (у меня 25%)
• 100 гр. сливочного масла
• +/- 550 гр. муки
• 30 гр. растительного масла (3 ст.л.)
• 0,5 ч.л. соли, ваниль

По желанию:

• 20 гр. коньяка (2 ст.л.)
• 0,5-1 ч.л. куркумы

100-200 гр. сухофрукты/цукаты, у меня:

• 70 гр. сушеная клюква
• 70 гр. цукаты
• 60 гр. изюм

? НЕЖНЫЕ Мягкие Воздушные Творожные Куличи!

4 шт. по 250 гр.

Диаметр формы 11 см., высота 8.5 см.

Тесто:

• +/- 400-430 гр. пшеничной муки
• 125 мл. тёплого молока
• 7 гр. сухих дрожжей (20 гр. свежих)
• 120 гр. сахара (или больше)
• 60 гр. мягкого сливочного масла
• 50 гр. сметаны
• 80 гр. творога (у меня 9%)
• 2 средних яйца
• 0,5 ч.л. соли
• Ваниль
• 20 гр. растительного масла

+Дополнительно 120 гр.:

• 40 гр. вяленая вишня
• 40 гр. цукаты ананаса
• 40 гр. изюм

? ИДЕАЛЬНЫЙ Кулич! Волокнистый, мягкий и влажный!

3 шт. по 430 гр.

Диаметр формы 11 см., высота 8.5 см.

• 100 мл. тёплого молока
• 25 гр. свежих дрожжей (8 гр.сухих)
• 200 гр. сахара
• 3 желтка (от средних яиц)
• 0,5 ч.л. соли, ваниль
• 200 гр. сметаны (20-25%)
• +/- 570 гр. муки (400 гр. + 170 гр.)
• 80 гр. сливочного масла

По желанию:

• Цедра 1 апельсина
• 2 ст.л. крепкого алкоголя (20 гр.)
• 1/4 ч.л. куркумы
• Сухофрукты/цукаты (100-200 гр.)

У меня:

• 60 гр. цукаты + 80 гр. изюм + сок 1/2 апельсина