Нежные и Воздушные Куличи на Пасху. Пасхальная Выпечка

Светлый Праздник Пасхи приближается и каждая хозяйка ищет подходящий рецепт для себя. Я сегодня пеку Кулич по простому рецепту. Куличи получаются сладкими, нежными, так как тесто не забито мукой, а аромат апельсиновой цедры наполняет дом праздничным настроением. По этому рецепту у меня получилось 3 кулича диаметром 9 см и 6 кексиков для детей.

рецепт КУЛИЧЕЙ:

• теплое молоко - 400 мл
• цедра апельсина - 1-2 ч л
• дрожжи прессованные - 25 г
• соль - 0,5 ч л
• сахар - 150 г
• мука - 350 г
• сахар - 2 ст л
• ванильный сахар - 10 г
• сливочное масло - 100 г
• яйцо - 1 шт
• цукаты и изюм - 200 г

для ГЛАЗУРИ:

• сахар - 100 г
• желатин - 1 ч л
• вода - 35 мл
• сок апельсина - 1 ч л

1. В теплом молоке растворите дрожжи и добавьте сахар и соль. Просейте 150 г муки и хорошо перемешайте. Оставьте в теплом месте на 15-20 минут.
2. Когда опара поднялась добавьте сливочное масло, еще 200 г муки. Оставьте тесто на 1 час в теплом месте, например в духовке при 40С.
3. Когда тесто хорошо поднялось - в 2 - 2,5 раза, взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром. В тесто добавьте цедру апельсина, взбитое с сахаром яйцо и цукаты с изюмом. Хорошо перемешайте и распределите по формам. У меня получилось 3 Кулича диаметром 9 см и я сделала еще 6 кексиков для детей. Нужно дать постоять около 20 минут в теплом месте.
4. Затем выпекаем не открывая духовку куличи 45 минут при температуре 180С и кексы 30 минут.
5. Когда куличи остынут делаем глазурь - 1 ч л желатина растворяем в 3 ч л воды. Сахар заливаем оставшейся водой и отправляем на огонь до закипания. Нужно чтоб сахар растворился. В этом сиропе растворяем набухший желатин и взбиваем миксером. сразу наносим на куличи и посыпаем присыпкой.