НЕВЕРОЯТНЫЙ кулич КРАФФИН? с НАЧИНКОЙ пралине? Просто и ВКУСНО! ПАСХАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА?

Краффины с пастой пралине ?:

?Опара:

• 300 мл молока (1,2 стакана*)
• 20 г сахара (1 ст. л.)
• 150 г муки (6 ст. л. с горкой)
• 15 г свежих прессованных дрожжей (2 ч. л.)

*Объем стакана - 250 мл.

?Приготовьте опару:

1. Смешайте теплое молоко и дрожжи.
2. Добавьте сахар и муку через сито. Перемешайте.
3. Накройте и оставьте подходить в теплом месте без сквозняков на 1 час.

?Тесто:

опара:

• 100 г размягченного сливочного масла (1/2 пачки, 82%)
• 100 г яйца (2 шт.)
• 500 г муки (3 стакана + 1 ст. л.)
• 5 г соли (0,5 ч. л.)
• 100 г сахара (4 ст. л. с горкой)

?Приготовьте тесто:

1. Перемешайте опару, смешайте ее с яйцами, сахаром и мукой, просеянной через сито.
2. Добавьте соль и замесите тесто.
3. Добавьте сливочное масло и перемешайте.
4. Накройте и оставьте подходить в теплое место без сквозняков на 1,5 часа.

?Начинка:

• 100 г сливочного масла (1/2 пачки, 82%)
• 200 г пасты пралине

?Приготовьте начинку.

Смешайте пасту пралине и масло, взбейте до пышной массы.

?Сформируйте краффины:

1. Смажьте руки и стол растительным маслом.
2. Разделите тесто на 6 частей.
3. Раскатайте по очереди каждый кусочек в прямоугольник толщиной 3 мм.
4. Смажьте тонким слоем начинки (по 50 г на каждый кусочек).
5. Заверните тесто с начинкой в рулет.
6. Разрежьте рулет вдоль по центру, не дорезая до края несколько сантиметров.
7. Заверните наружу половинку разрезанного рулета в виде "улитки". Затем заверните вторую половинку таким же образом и поместите сверху на первую.
8. Сформируйте так же еще 5 краффинов.
9. Переложите краффины в формы для выпечки.
10. Оставьте краффины при комнатной температуре подходить на 1 час. Накройте полотенцем или пищевой пленкой
11. Поставьте выпекать в разогретую до 180С на 30-35 минут.
12. Задекорируйте сахарной пудрой.