Куличи на Пасху. Легко! С каждым днём становятся всё вкуснее.

Вкус готовой выпечки получается просто потрясающими имеет характерный привкус и аромат, он слегка влажный с нежной пористой структурой и красивым кремовым цветом. Пышные изделия долго не черствеют, и становятся вкуснее с каждым следующим днем.

Тесто с топленым молоком предполагает липкую консистенцию, но не нужно впадать в панику и пытаться добавить муки, куличи не получатся такими пышными и воздушными.

Ингредиенты:

Опара:

• 100 грамм сметаны (20-25%)
• дрожжи - 75 грамм (25 гр сухих),
• 150 грамм сливочного масла
• ванилин - 1/3 ч.л или ванильный сахар 2 пакетика
• ! ⚡️(400 мл общее количество молока в рецепте)
• Молоко топленое (можно кипяченое) - 300 мл (38-40 градусов)
• 5 яиц
• растительное масло - 50 мл
• соль - 1 ч. ложка(без верха)
• 1 кг муки (у меня пошло 950 грамм)
• мука - 5 ст.ложек
• молоко - 100 мл (теплое),
• 500 грамм сахара
• сахар 1 ст.ложка.
• шафран (у меня Абхазский 1,5 ст.л) - по желанию (или цедра апельсина(лимона))
• 150 грамм цукатов или изюма

пвпекать в разогретой духовке Температура 180 гр 30 - 40 минут(зависит от размера формочек) Проверять деревянной шпажкой или термометром (внутри изделия температура 85-88 гр)

Смотрите мои другие видео -