Куличи из Александрийского теста.

Рецепт приготовления - один из самых простых. Куличи нежные, мягкие, воздушные и, главное, не сухие.

Ингредиенты:

• мука - 1,25 килограмма
• дрожжи прессованные - 75 грамм
• изюм - 100-200 грамм
• желтки - 2 штуки
• сахар - 0,5 килограмма
• яйцо - 5 штук
• соль - 0,5 чайной ложки
• масло сливочное - 0,25 килограмма
• молоко топленое - 0,5 литра
• ванилин - 1,5-2 грамма

ПОМАДКА:

• вода - 90 грамм
• сахар - 270 грамм
• лимонная кислота - 1/3 чайной ложки
• белки - 3 штуки