Куличи из Александрийского теста.

Необыкновенное тесто. Совершенно потрясающие изделия! Сладкие, нежные, мягкие...

РЕЦЕПТ ТЕСТА:

• 75 гр. свежих дрожжей.
• 6 яиц;
• 250 гр. слив. масла;
• 400 грамм сахара;
• 0,5 литра топленого молока;

Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).

Затем всыпать:

• 200 гр. запаренного изюма;
• 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка;
• примерно 1-1,2 кг муки. 1,5 ч.л. соли;

Вымешать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.

Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое. В результате получается восемь среднего размера куличей.