КУЛИЧ "Влажный" из Творожного Дрожжевого Теста.

Приготовить очень вкусные пышные и ароматные домашние пасхальные куличи, затратив при этом минимум времени - очень просто, нужно лишь соблюдать несложные технологии, которыми я хочу с вами поделиться.

Продукты:

(все продукты для теста должны быть комнатной температуры)

Опара:

• 15 грамм свежих дрожжей (или 1 ч. ложка сухих дрожжей, рекомендую Саф-момент в золотой упаковке)
• 70 мл. тёплого молока (35-40 градусов)
• 1 ч. л. сахара
• 2 ст. ложки муки

Тесто:

• 250 грамм мелкого творога (крупный творог нужно протереть через сито)
• 2 яйца и 1 желток
• 130 грамм сахара
• 50 грамм сливочного масла
• 1 ч. л. ванильного сахара или щепотка ванилина
• 2/3 ч. л. соли
• 300 грамм муки (или чуть больше)
• одна горсть цукатов или промытого изюма
• растительное масло для замеса теста

Для глазури:

• 1 белок яйца
• 100 грамм сахарной пудры
• 1 ст. ложка лимонного сока

для этого кол-ва теста я использовала три формы 10*9 см