КУЛИЧ КАК ПУХ без дрожжей!!! Творожный кулич!!!

КУЛИЧ КАК ПУХ без дрожжей!!! Творожный кулич!!!

Всем привет! Сегодня печем воздушный кулич без дрожжей ,творожный кулич!!!!

РЕЦЕПТ:

• На 3 кулича диаметром 11см.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Разрыхлитель - 7г ( и тот и другой ингредиент нужен)
• Ванильный сахар или ванилин
• Сл масло - 180г
• лимонная цедра от 1 небольшого лимона(по желанию)
• Сода - 5г
• Сахар - 300г
• Яйца С0 - 3шт
• Сухофрукты - 150г( у меня 75 гр изюма и 75 гр клюквы)
• Мука - 300г
• Творог 5%-9% - 375г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Взбиваем яйца с сахаром до светлой пены, затем добавляем сл. масло комнатной температуры и продолжаем взбивать, пока масса не станет пышной.
2. Творог пропускаем через сито или размягчаем блендером. Добавляем его вместе с ванильным сахаром к основной массе и взбиваем до однородности.
3. Просеиваем сухие ингредиенты и замешиваем тесто. В самом конце добавляем лимонную цедру(по желанию) и сухофрукты( у меня клюква и изюм). Должно получится воздушное тесто. Формы наполняем на 2/3, тесто хорошо понимается!!!!!!!!!!
4. Выпекаем при 160С 60-70мин, затем даем полностью остыть.

⠀

‼️Пару важных нюансов:

?? Почему в рецепте одновременно присутствует и сода и разрыхлитель Из-за присутствия большого кол-ва кисломолочного продукта - творога. Мы это делаем, чтобы выпечка не получилась клеклой.