КОЗУНАК С НАЧИНКОЙ Пасхальный ПИРОГ (КУЛИЧ)

Козунак (Козонак)— традиционный румынский, молдавский и болгарский пирог, который пекут на Пасху или Рождество. Аналог нашего кулича. Слоистый, сладкий, сдобный с вкуснейшей начинкой! Свежим его здорово разбирать на волокна, на следующий день идеально режется без крошек.

Козунак с Начинкой или Пасхальный Пирог ( Кулич) форма 30*11 см:

Сдобное тесто:

• 125 гр. сахара
• цедра 1 лимона
• цедра 1/2 апельсина
• 25 гр. прессованных дрожжей ( 8...9 гр. сухих)
• 1 ч.л. соли
• 10 гр. ванильного сахара
• 175 мл. тёплого молока
• 50 мл. подсолнечного масла, без запаха
• 50 гр. сливочного масла
• 500 гр. муки
• 2 яйца

Начинка:

• 70 гр. сахара
• 150 гр. рахат - лукума
• 75 гр. грецких орехов
• 25 гр. какао - порошка
• 1 яйцо + 1 ст.л. молока для смазывания пирога

Выпекать Козунак нужно при 190 °С - 50...60 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.