Ароматный Итальянский Кулич Панеттоне. Рецепт Пасхального Кулича. Меню на Пасху 2019

Пасхальный Кулич (Пасха) - это одно из главных блюд на Пасхальном столе. В этом году предлагаю вам приготовить ароматный итальянский Кулич Панеттоне. Он очень похож на наш Кулич, и отличается он ароматным сдобным тестом, насквозь пропитанным ароматами сухофруктов и цитрусовых.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Опара:

• дрожжи - 20 г (сухих 7 г )
• сахар - 1 ст. л.
• вода теплая - 100 мл
• молоко теплое - 100 мл
• соль - 1/3 ч. л.
• мука - 3 ст. л.

Тесто:

• мука - 600 г
• масло подсолнечное - для смазки
• яйца - 3 шт.
• сахар - 250 г
• апельсин (цедра) - 1 шт.
• курага - 100 г
• масло сливочное - 70 г
• лимон (цедра) - 1 шт.
• изюм - 100 г

Шоколадная глазурь для кулича:

• масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.
• шоколад белый - 150 г

Украшение:

• пищевой краситель (розовый)
• маршмеллоу белое - 100 г
• сахар - 100 г
• вода - 1 ч. л.