ЗАКВАСКА ДЛЯ ХЛЕБА от А до Я .Как вырастить пшеничную закваску для хлеба.
Сегодня у меня долгожданное видео закваски для хлеба, которое вы очень давно просили. В видео я показываю все этапы выращивания закваски от А до Я.Ниже написан график выращивания закваски.Закваска у меня была готова на 6 день, но не факт что у вас будет именно так. Если она у вас не готова на 6 день, то продолжайте ее кормить дальше с 60 г воды и 60 г муки до тех пор, пока она не увеличится в 3-4 раза и затем делайте то, что написано для 6 дня.Если закваска на 5 день у вас увеличилась в 3-4 раза, то делайте то, что я делала на 6 день.
- День 1-смешать 120 г ржаной муки и 120 мл воды комнатной температуры.
- День 2 -выбросить половину, добавить 60 г пшеничной муки и 60 мл воды
- День 3-выбросить половину, добавить 60 г пшеничной муки и 60 мл воды
- День 4- выбросить половину, добавить 60 г пшеничной муки и 60 мл воды
- День 5-выбросить половину, добавить 60 г пшеничной муки и 60 мл воды
- День 6-выбросить половину, добавить 60 г пшеничной муки и 60 мл воды.Оставить на 4 часа и затем убрать холодильник.
Первые 2 недели кормить через каждые 2 дня.Затем достаточно 1 раз в неделю. Для подкормки вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре на 1 час.Затем выбросить половину, добавить 60 г муки и 60 мл воды.Оставить на 1-2 часа при комнатной температуре, чтобы закваска чуть-чуть поднялась. Затем убрать в холодильник.
