ЧИАБАТТА - популярный итальянский хлеб

Чиабатта - очень вкусный итальянский хлеб. Особенностью этого хлеба является хрустящая корочка и мякоть с крупной пористостью. Этот итальянский хлеб завоевывает популярность во всем мире. И совсем не удивителен этот факт! Чиабатта - ароматный и вкусный ?!

Ингредиенты:

Для ОПАРЫ:

• Вода - 100 мл
• Мука - 180 г
• Дрожжи сухие - 1/8 ч л

Опару нужно выдержать 12-16 часов

Для ТЕСТА:

• Соль - 20 г
• Мука - 720 г
• Вода -550 мл
• Дрожжи сухие - 1 + 1/4 ч л

Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 240 градусов С, 40 минут. Если есть режим увлажнения, первые 10 минут с увлажнением.