ТУРЕЦКИЙ ХЛЕБ РАМАЗАН ПИДЕ мягкий и воздушный

.Ассаляму алейкум, друзья!

Сегодня у меня для вас, рецепт, мягкой и вкусной турецкой лепёшки

РАМАЗАН ПИДЕ:

Ингредиенты на 2 лепёшки как на видео:

• 200мл тёплого молока
• 200мл тёплой воды
• 1,5ч.л соли
• 1ст.л сахара
• 10гр дрожжей
• 1белок
• 100мл растительного масла
• 600-650 гр муки (желток+1ст.л кефира для смазывания)

В миске смешиваем молоко,воду,сахар,соль и дрожжи.Оставим на 10минут.Добавляем белок, перемешиваем. Постепенно добавляя муку,начинаем месить тесто, вливаем масло,замешиваем мягкое но не липкое тесто.Накроем и оставим на час для подъёма.Далее делим тесто на две равные части. Выкладываем на противень, оставим ещё на 10- 15 минут.Руками придаём форму лепёшки.Замочите пальцы смесью желтка и кефира, сделайте узоры.Затем полностью смазываем лепёшки этой же смесью.По желанию посыпаем кунжутом.Выпекаем при 180° 20-25 минут.