Панеттоне. Простой и вкусный рецепт!

Панеттоне - итальянский рождественский сладкий хлеб, по вкусу очень напоминает наши Куличи. Панеттоне самая известная итальянская выпечка и вместе с эти является символом Милана. В одной из легенд Панеттоне (хлеб роскоши в переводе) создал юноша своей возлюбленной. Готовят Panettone уже много столетий подряд и сегодня я вам тоже предлагаю попробовать приготовить этот сдобный и воздушный кулич! Форма размером 17см

Для опары:

• Мука - 150г
• Молоко - 100мл
• Дрожжи - 2г
• Апельсиновая вода - 1ч.л.

Замесите опару и оставьте на 3 часа при температуре помещения 21-25°С

Тесто:

• Мука - 300г
• Сахар - 120г
• Масло - 120г
• Яйца - 2
• Молоко - 40мл
• Дрожжи - 4г
• Шоколад - 50г
• Изюм - 50г
• Клюква - 50г
• Ром/молоко/апельсиновый сок - 2ст.л.
• Вальный экстракт - 1ч.л.
• Апельсиновая вода - 1ч.л.
• Соль - щепотка

Выпекать при температуре 170-180°С 30 мин