ПАНЕТТОНЕ | Невероятно вкусный итальянский хлеб | Я в кадре как и обещала))

Сегодня пеку итальянский хлеб ПАНЕТТОНЕ.

По своей структуре, вкусовым качествам и ингредиентам этот хлеб очень близок к нашей паске или куличу.

Он невероятно нежный, с влажной текстурой, не крошится и долго не черствеет.

Панеттоне очень ароматный и невероятно вкусный. В видео я очень подробно рассказываю все детали приготовления этого замечательного хлеба, потому что я хочу чтобы он получился у всех. :)

Рецепт:

• Духовку нагреть до 200С.
• Как только вы поставили панеттоне выпекаться, сразу убавитьтемпературу до 180С.
• Через 40 минут выпекания панеттоне прикрыть фольгой и продолжать выпекать еще 20-30 минут до готовности.
• Если вы заметили, что панеттоне начал сильно припекаться сверху раньше 40 минут, то прикройте фольгой раньше.

Рецепт:

• 180 г желтого изюма
• 1,5 ст.л. апельсиновой цедры
• 60 мл апельсинового сока
• 780 г хлебной муки или муки высшего сорта
• 2 ст.л. сухих активных или быстровосходящих дрожжей
• 1,5 ч.л. соли
• 450 мл молока комнатной температуры
• 4 больших яйца комнатной температуры +3 желтка комнатной температуры
• 130 г сахара
• 2 ч.л. ванильного экстракта
• 1 ч.л. миндального экстракта
• 115 г сливочного масла( мягкого)
• 170 г апельсиновых цукатов