**ОТРЫВНОЙ СДОБНЫЙ ХЛЕБ**ПОГАЧА**

Техника ручного замеса теста!✌️

Рецепт:

ОПАРА:

• 12 г сухих (36 г свежих) дрожжей
• 200 мл теплого молока
• Смешать и подождать пока поднимется опара
• 2 ст л муки
• 1 ст л сахара

ТЕСТО:

• 2 яйца (-1 желток для смазки)
• 1-2 ст л уксуса 9%
• 1ст л соли
• 80-100 мл растительного масла
• 1/2 ч л соды (3 г)
• 900 г муки
• 350 мл (175 мл молока+175 мл воды)
• Опара

ППРОСЛОЙКА:

• 100 г растопленного сливочного масла

НАЧИНКА:

• 250 г сыра сулугуни (моцарелла, белый сыр, брынза, фета)

Печем в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке 25-30 минут. Средний уровень, подогрев только низ.