Нарезной батон по ГОСТу это что то, просто не сравнится с магазинным!
Нарезной батон по ГОСТу это что то, просто не сравнится с магазинным!
Усилий много ненужно, а всего лишь терпение и на вашем столе вкусный ароматный тот самый батон.
Но самое важное что все абсолютно просто и справится каждый!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Рецепт:
- 155 мл воды 35С
- 5 грамм прессованных дрожжей
- 16 грамм сахара
- 4 грамма соли
- 270 грамм муки
- 10 грамм сливочного масла или маргарина 82%
- Расстойка теста 4-5 часов делаем две обминки одна пауза на отдых теста.
- Готовое изделие расстаивается 60 минут-это время может входить в указанные 5 часов всей расстойки!
- Перед выпеканием хорошо разогреваем духовку при 230С,
- как только изделие сажаем в духовку сразу понижаем на 200С и хорошо опрыскав стенки духовки водой закрываем и выпекаем 10 минут,
- после чего переключаем на 180С и еще хорошенько опрыскиваем стенки духовки теперь выпекаем еще 15-20 минут, тут уже смотрите по цвету корочки......
Кисель:
- 100 мл воды
- чайная ложка крахмала/у меня кукурузный/можно и картофельный
- Варим до закипания и загустения,покрываем тонким слоем еще горячий батон и оставляем остывать на решетке!
Приятного аппетита!
Нарезной батон по ГОСТу это что то, просто не сравнится с магазинным, батон, нарезной батон, рецепт батона, выпечка, Плюшка ВАтрушка,
