ХЛЕБ ИЗ СПЕЛЬТЫ от Ришара Бертине

Вкусный хлеб из спельты без добавления обычной пшеничной муки от знаменитого Ришара Бертине.

Рецепт:

Опара:

• 250 гр муки из спельты
• 250 гр вода
• 5 гр свежие дрожжи

Основной замес:

• 250 гр муки из спельты
• 5 гр свежие дрожжи
• 10 гр соль
• 75 гр вода