Хлеб из 5 ингредиентов | Без дрожжей | Без яиц
Други дорогие, это один их тех рецептов, которым я страшно довольна. Свежий хлеб дома за 1 час. Замесить тесто - вопрос 5 минут, ингредиентов всего 5 и через 50 минут у вас дома хлеб.
Можно ли заменить пиво на сок? Нет. В пиве есть активные живые дрожжи, которые помогают нашему хлебу подняться. И это, кстати, не первый мой рецепт с пивом - вы же пробовали мои яблочные фриттеры/драники из двух ингредиентов?
Рецепт:
- разрыхлитель - 3 ч.ложки
- пиво - 350-450 мл. (у меня темное)
- масло - 50 гр. (у меня топленое сливочное гхи)
- соль - 1 ч.ложка
- мука пшеничная - 350 гр. (у меня 150 гр. полбяной и 200 гр. хлебной)
- Духовку разогреваем до 160 градусов. Для начала давайте растопим масло.
- Муку отмеряем, просеиваем в миску с разрыхлителем и солью, все как следует перемешиваем.
- Далее добавляем пиво - сначала 350 мл и замешиваем.
- В зависимости от сорта пшеничной муки и ее помола количество пива будет меняться.
- Должна быть единородная консистенция, тесто довольно густое.
- Выкладываем тесто в силиконовую форму, поливаем аккуратно сверху маслом (оно должно красиво плавать сверху) и выпекаем 45-60 минут, пока зубочистка не будет выходить сухой.
- Если вдруг осталось немного масла сверху - как только достали хлеб из духовки кисточкой смажьте хлеб сверху - все впитается.
- Дайте ему остыть прям в форме, затем переложите на решетку.
- Он прекрасен с соленым сливочным маслом, с каплей меда! Его также можно подогреть в тостере и из него получаются прекрасные гренки!
Можете добавить в хлеб любые травы - розмарин или тимьян, шалфей или базилик. Можете в тесто замешать тертый сыр или поджаренный бекон. Можете подсластить его сиропом или сверху на тесто вылить глазурь (посмотрите, какую я делаю с розмарином и лаймом для своего бананового хлеба). В общем вариаций миллиард - но вот перед вами идеальная основа.
