Хлеб экстремальной ?влажности: эксперимент! {Гидратация 106%}
Домашний, цельнозерновой хлеб на закваске, с большими порами. Такие слова можно сказать о многих рецептах, но этот хлеб отличается экстремальной влажностью теста! 106% влажности!
В этом видео не только рецепт, но и много приемов работы с тестом высокой влажности, которые пригодятся вам во многих рецептах!
Сохраняйте себе в закладки это видео
Нам понадобится:
- 300 гр. цельнозерновой пшеничной муки тонкого помола
- 350 гр. ледяной воды
- 70 гр. ледяной воды дополнительно
- 11 гр. соли
- 100 гр. сильной пшеничной муки
- 100 гр. закваски 100% влажности
Приятного аппетита!
nataliya mashika, abccooking, наталия машика, как, как приготовить, рецепт, хлеб, хлеб без замеса, хлеб без вымешивания, хлеб наталия машика, самый вкусный хлеб, рецепт вкусного хлеба, рецепт ржаного хлеба, ржаной хлеб без замеса, ржаной хлеб, наталия машика рецепт ржаного хлеба, вкусный хлеб, хлеб с ржаной мукой, быстрый хлеб,
