ХЛЕБ дома - это ПРОСТО. Три рецепта.

Если вы еще никогда не пекли хлеб – сейчас самое время попробовать это сделать. Сегодня я покажу три несложных рецепта хлеба без закваски, которые под силу даже начинающему кулинару.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Ржано-пшеничный хлеб:

• Ржаная обдирная мука – 150 гр.
• Вода – 200 мл.
• Соль – 1 ч.л.
• Сухие дрожжи – 3-4 гр.
• Растительное масло для замеса
• Мед (или сахар) – 2 ч.л.
• Пшеничная мука – 100 гр.
• Укус 9% - 2 ч.л.

Выпекать 10 мин при температуре 210 градусов, затем 25 мин. при температуре 160 градусов.

Крахмальный кисель для блеска:

• Вода – 100 мл.
• Крахмал (любой) – 1 ст.л. без горки

2. Батон:

• Растительное масло для замеса
• Вода – примерно 240 мл (ориентироваться на густоту теста)
• Сухие дрожжи – 5 гр.
• Мука пшеничная – 350 гр.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.

Выпекать при температуре 180 градусов первые 15 минут с водой, затем воду убрать и выпекать еще 15 минут.

3. Хлеб с отрубями:

• Яйца – 2 шт.
• Соль – ½ ч.л.
• Разрыхлитель – 2/3 ч.л.
• Подсолнечные семечки – 1 ст.л.
• Кунжут
• Льняные семечки – 1 ч.л.
• Мед – 1 ст.л.
• Ржаные отруби – 30-35 гр.
• Творог обезжиренный – 180 гр.
• Пшеничные отруби – 30-35 гр.

Выпекать при температуре 180 градусов 50 минут.