Канал

Хлеб Дарницкий на закваске.? ГОСТ-рецепт с моими доработками

Дарницкий хлеб - один из моих самых любимых с детства. Я нашла рецепт Дарницкого по ГОСТ, внесла в него небольшие изменения на свой вкус. В результате получился замечательный, душистый и вкусный домашний хлеб на закваске.

Я пекла его на густой ржаной закваске, вы можете печь на закваске 100% влажности, я даю пропорции для обеих:

  • до 120 гр. воды дополнительно
  • 275 гр. густой ржаной закваски (или 330 гр. закваски 100% влажности)
  • 8 гр. соли
  • 132 гр. воды (или 77 гр. в случае жидкой закваски)
  • 135 гр. ржаной обдирной муки
  • 200 гр. пшеничной муки 1 сорта
Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

рецепт сухариков, как сушить сухаррики, сухарики в домашних условиях, сухарики в духовке, сухарики с чесноком, гренки рецепт, сухарики к пиву,

Самые Свежие и Новые Рецепты из категории "Хлеб"

Все рецепты из категории "Хлеб"

Пользователь