Гречневый хлеб | Хлеб без глютена

Други любимые — это идеальный хлеб для ВСЕХ вас! Он подойдет тем, кто соблюдает пост и не ест продукты животного происхождения. Он подойдет тем, кто не ест глютен. Тем, кто не ест сахар и дрожжи.

В нем сплошная польза, он элементарно готовится берем:

• семена подсолнечника, чтобы украсить хлеб сверху
• яблочный уксус - 2 ст. ложки
• вода - 250 мл.
• гречневая мука - 400 гр.
• растительное молоко - 150 мл. (у меня рисовое)
• щепотка соли
• разрыхлитель - 2 ч.ложки (12 гр.)
• смесь семечек - 150 гр. (у меня тыквенные подсолнечные, кунжут)
• сода - 1/2 ч.ложки
• яблочное пюре - 150 гр.
• семена чиа - 50 гр.

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Давайте для начала сделаем наше «чиа-яйцо». Для этого надо залить семена водой и дадим им постоять минут 5. За это время я вас попрошу уделить им немного внимания и перемешать несколько раз.
3. Добавим в рисовое молоко уксус и перемешаем.
4. Яблочное пюре я готовлю сама - просто готовим яблоки на пару и перебиваем блендером. Можно смело использовать баночки детского питания.
5. Смешаем наши сухие ингредиенты - это первые 5 позиций и как следует перемешаем.
6. Давайте подготовим форму - у меня она силиконовая. Советую ее слегка сбрызнуть маслом и проложить пергаментом - так легче будет доставать хлеб!
7. Как только семена чиа превратятся в густую замазку - добавляем к сухим ингредиентам вместе с растительным молоком и яблочным пюре. Как следует перемешаем - выйдет густое и липкое тесто. Перекладываем его в форму, украшаем сверху семенами подсолнечника - приминаем слегка. Выпекаем 80 минут. Достаем и даем ему постоять минут 10. Затем перекладываем на решетку и тут самое сложное - надо дать ему время полностью остыть!
8. Я люблю этот хлеб подогревать в тостере или на сухой сковороде!