Домашние багеты - всегда очень вкусно
В праздничном меню, обычно, много бутербродов, а на домашних багетах они гораздо вкуснее. Поэтому сегодня делюсь своим способом приготовления багетов.
Ингредиенты:
- Сухие дрожжи-2 ч. л.
- Сахар-1 ст. л.
- Подсол. масло-3 ст. л.
- Мука-500 г
- Соль-1 ч. л.
- Вода-аппетита320 мл
Приготовление:
- В просеяную муку добавить сухие дрожжи. Перемешать.
- Добавить соль и сахар. Перемешать. 3. Добавить подсолнечное масло. Перемешать.
- Влить тёплую воду.
- Перемешать все ингредиенты и продолжать замешивать тесто до тех пор, пока оно не начнёт отходить от чаши миксер или от рук (если замешивать руками).
- Накрыть и поставить подходить в тёплое место до увеличения в объёме в 2,5 - 3 раза.
- Разделить на 3 ровные части. Сформировать шарики, как на видео. Накрыть полотенцем и оставить на столе на 15 минут.
- Из каждого шарика сформировать багет, сначала тесто надо немного растянуть, а потом закатать в тугой, плотный рулет. Края защипнуть.
- Сформированыебагеты выложить на застеленый пергаментной бумагой противень.
- Острым ножом сделать надрезы.
- Накрыть и оставить подходить на 30 - 40 минут.
- Духовку разогреть до 220 °. На нижний уровень поставить ёмкость с крутым кипятком. С паром багеты выпекать 25 минут. Достать из духовки кипяток и выпекать ещё 15 минут.
Приятного аппетита!
,
