ЧЁРНЫЙ ДАТСКИЙ ХЛЕБ Памперникель

Чёрный датский хлеб памперникель.

Рецепт:

• 240 гр хлебная мука пшеничная
• 100 гр ржаная мука
• 90 гр цельнозерновая мука
• 8 гр дрожжи сухие
• 1,5 ч.л. соль
• 3 ст.л. какао не сладкое
• 1 ч.л. молотый натуральный кофе
• 1 ст.л. тмин
• 270 мл вода
• 1,5-2 ст.л. растительное масло
• 3 ст.л. мальтекс или меласса