BROA-португальский кукурузный хлеб ЗА 5 МИНУТ В ДЕНЬ .Невероятно вкусный хлеб с хрустящей корочкой!

Сегодня у меня португальский хлеб BROA с кукурузной мукой за 5 МИНУТ В ДЕНЬ.

Это модернизированный вариант хлеба броа, который имеет отличия от аутентичного.

В видео я подробно об этом рассказываю.

Вашего потраченного времени на работу с тестом нужно ровно на 5 минут, если не меньше.

Хлеб невероятно вкусный с отличным мякишем и хрустящей корочкой.

В видео показываю 2 вида ферментации -короткую и длинную и сравниваю.

Оба варианта хороши. Что выбрать-решать только вам.

Прелесть этого рецепта в том, что можно сразу замесить тесто на несколько порций и хранить в холодильнике до 10 дней.

Выпекать хлеб тогда, когда в этом есть необходимость. Рецепт простейший. С ним справятся ВСЕ!

Рецепт:

Для 2 хлебов:

• 710 г пшеничной муки высшего сорта
• 240 г кукурузной муки грубого помола
• 1 ст.л. соли
• 1 ст.л. сухих растворимых дрожжей( 10 г) или 30 г прессованных
• 680 мл теплой воды