Базовая пшеничная опара на закваске: для выпечки хлеба (заквасочная, 100% влажности)

Во многих рецептах я показываю, что мы начинаем готовить тесто на уже имеющейся опаре.

В связи с тем, что возникли вопросы, как же эту самую опару приготовить, я сделала это видео, где объясняю нюансы приготовления базовой пшеничной опары 100% влажности.

И конечно, на базе этой опары я что-нибудь приготовлю! Самоизоляция - хороший повод уделить время себе и семье!

Для нее вам потребуется:

• закваска пшеничная 100% влажности
• вода
• мука.

На освежение закваски:

• 50 гр. закваски из холодильника
• 50 гр. муки
• 50 гр воды

На опару:

• 100 гр. освеженной закваски
• 100 гр. воды
• 100 гр муки