Мой любимый рецепт РИЗОТТО С ГРИБАМИ без сливок ?? Итальянская кухня от шеф-повара Кирилла Голикова

Самое вкусное блюдо, которое я люблю именно в это время года – РИЗОТТО с грибами. Но не с белыми и не шампиньонами, как вы уже успели подумать, а ризотто с лисичками. Готовлю я его без сливок, на курином бульоне, при этом сливочный вкус в блюде сохраняется. Смотрите выпуск, ставьте лайки, пишите комментарии готовьте вместе со мной!

Итак, основные моменты, на что стоит обратить внимание во время просмотра видео:

• - как приготовить ризотто, с чего начинается приготовление;
• - какой рис для ризотто лучше;
• - сколько готовится ризотто, рис аль денте;
• - как правильно жарить грибы лисички;
• - нарезка для ризотто;
• - что добавить вместо сливок;
• - почему желательно использовать пармезан (НО, если кто-то решится использовать сыр по типу Гауда – обязательно напишите мне в комментариях как получилось ;))))

Сезон лисичек в самом разгаре – успейте попробовать мой рецепт ризотто с грибами.

? Ризотто с грибами лисичками рецепт:

• Грибы лисички свежие – 200г.
• Масло сливочное – 15г.
• Вино белое сухое – 50г.
• Чеснок – 10г.
• Сыр пармезан / твердый сорт сыра – 100г.
• Лук репчатый – 30г.
• Бульон куриный – 1,250л.
• Рис арборио – 250г.
• Масло оливковое – 30г.

Время приготовления – 35 минут.