Манты розочки сочные, красивые и вкусные

Сегодня будем готовить манты розочки сочные, красивые и вкусные, чтобы удивить гостей.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 500-600г
• Вода – 300 мл
• Яйцо – 1 шт
• Соль – 1 ч.л
• Растительное масло – 1 ст.л

Для фарша:

• Свинина – 500-600 г (лучше брать не совсем постную, с жирком)
• Лук – 1 шт
• Соль – 1 ч.л

Приправы:

• хмели-сунели, сушеный чеснок, черный молотый перец

1. Сначала приготовим тесто, его нужно хорошо вымесить. Тесто получается, как на пельмени, тугим. Перекладываем тесто в мешок и оставляем на 20 минут.
2. За это время приготовим фарш. Фарш можно перекрутить через мясорубку или нарезать маленькими кусочками. Я нарезала фарш кусочками, для этого мне понадобился острый нож и мясо было заранее охлаждено.
3. Если вы будите перекручивать мясо через мясорубку, то лук тоже перекручивается. А если режете, то лук нужно натереть на терке или измельчить в блендаре. Это делается для того, чтобы лук дал сок, тогда мясо получается сочным.
4. Тесто делим на четыре части, каждую раскатываем в тонкий пласт и режем на полоски шириной 4 см. На середину полоски выкладываем фарш, много не нужно, а то будет неудобно скручивать розочку. Теперь нужно защипнуть тесто по всей полоске примерно через 1 см, оставляя открытие участки. И аккуратно с одного конца закручиваем розочку.
5. Чашу от пароварки смазываем растительным маслом и выкладываем розочки. Готовим на пару 35-40 минут, в зависимости от мощности пароварки.
6. Готовые манты смазываем сливочным маслом и подаем к столу со сметаной или другим соусом, приятного аппетита.