Ханума - Ханум

Рецепт Ханум (хунон, ханума, оромо, ораманан, жута, ютаза) - все это название одного блюда в мантоварке или пароварке - излюбленное блюдо на востоке!

Готовится ханума намного проще, чем манты, так как нужно слепить всего лишь один большой, из тех же ингредиентов, что и обыкновенные манты, поэтому многие называют "ленивые манты", некоторые - мясной рулет в тесте.

Готовится ханума в матушнице (мантоварке, пароварке), что делает ее очень сочной и ароматной.

Так же можно фантазировать с начинками. В этом фото рецепте показана ханума с фаршем, картофелем, луком и морковью, а в самом низу статьи, как и принято на этом сайте — видео рецепт, но только с тыквой, вместо моркови.

Тыква меняет вкус, делая блюдо еще сочнее. А можно и вовсе не добавлять ни морковь, ни картошку, ограничившись только лишь мясным фаршем и луком — тоже будет обалденно вкусно. Либо, приготовить простые манты из тыквы — сочное и очень полезное объеденье.

Остается просто-напросто скрутить все в рулет, и отправить в пароварку либо в мантоварку, в зависимости от того, что есть в наличии.

Я предпочитаю электрическую пароварку, она удобнее, менее габаритна и функциональна. Ну обо всем по порядку. Ингредиентов для этого, воистину достойного вашего стола блюда, потребуется совсем не много, смотрите сами:

Ингредиенты:

  • Два стакана муки
  • Вода холодная — 100 мл.
  • Масло растительное - 50мл(2 ст. ложки).
  • Фарш — 700гр.
  • Лук — 2-3 головкки
  • Картофель — 3 шт.
  • Масло сливочное, для смазывания.
  • Соль, перец, по вкусу.
  • Можно добавить тыкву (что мы и сделаем)
  • Зира- 2 ч.л.
  • Морковь — 1 штука, либо тыква, в равноценном эквиваленте

Кстати, будет намного лучше, и сочнее, если вместо фарша, сделать мелко рубленное мясо. Это совершенно особенный вкус, на востоке это считается высшим пилотажем, и делается для самых дорогих гостей.

Особенно, если это жирное мясо — свежая баранина, с добавлением кусочков курдючного сала. Именно кусочков курдючного сала, желательно ягненка.

Так же делается вкуснейшая «самса» — изумительнейшие слоеные пирожки, только мясо для них режется чуть-чуть покрупнее.

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

ханум, ханума, как приготовить ханум, ханум рецепт, манты, ханум с фаршем, ханум в пароварке, ханум в мантоварке, ханума рецепт, как приготовить ханума, рецепт ханума, ханума в мантоварке, ханум с тыквой, ленивые манты, Хунон, ораманан, рецепт ханумы, узбекский ханум, рулет ханум, Жута, ютаза, оромо, рулет с начинкой на пару, рецепты, кулинария, cooking (interest), рецепт, рулет ханума, мясной рулет ханума, Ханума, узбекская кухня, ханум с мясом, вкусный ханум, узбекская ханума,

Самые Свежие и Новые Рецепты из категории "Манты"

Все рецепты из категории "Манты"

Пользователь