Воздушный ЗЕФИР Получится у Каждого! Все секреты приготовления
Подробный рецепт приготовления классического зефира со всеми нюансами и секретами! Такой зефир можно сделать как ручным миксером, так и планетарным.
Зефир:
- щепотка лимонной кислоты
- 125 гр. яблочного пюре ( или 50/50)
- 30 гр. белка
- 100 гр. сахара
Сироп:
- 100 мл. воды
- 6 гр. агар - агара ( сила 900 или ТМ "Айдиго", Dr.Oetker)
- 150 гр. сахара
- * для смородинового зефира 150 ...200 гр. смородины
- +20 гр. крахмала и 20гр. сахарной пудры
Приятного аппетита!
ЗЕФИР, КАК СДЕЛАТЬ ЗЕФИР, КАК СДЕЛАТЬ ЗЕФИР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ, ЗЕФИР ДОМА, ЗЕФИР ГОТОВИМ ДОМА, ЗЕФИР КЛАССИЧНСКИЙ, ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР, ЯГОДНЫЙ ЗЕФИР, РЕЦЕПТ ЗЕФИРА, РЕЦЕПТ ЯБЛОЧНОГО ЗЕФИРА, ЗЕФИР БЕЗ УВАРИВАНИЯ ПЮРЕ, ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЗЕФИРА, ЗЕФИР КОТОРЫЙ ПОЛУЧАЕТСЯ У ВСЕХ, ОЛЬГА ШОБУТИНСКАЯ, ВЫПЕЧКА, КУЛИНАРИЯ, БЕЗ ВЫПЕЧКИ, ДЕСЕРТ, ГОТОВИМ ДОМА, ГОТОВИМ САМИ, К ЧАЮ, ВКУСНЯШКА К ЧАЮ, ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ, БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ,
