Заварные пироженые (эклеры, профитроли)

Ингредиенты:

• Соль- 1/4 ч. л.
• Вода -1 ст.
• На 1 стакан (200 мл) муки
• Масло(или маргарин)- 100-125 г
• Яйца- 4-5 шт

Приготовление:

1. Влить в кастрюлю воду+масло+соль и поставить на огонь.
2. Как только закипит всыпать всю муку, убавить огонь, и помешивая 2-3 мин. проварить муку.
3. Снять с огня. Дать немного остыть (60°С-70°С)и добавлять яйца (по одному) тщательно размешивая .
4. Пергамент слегка смазать маслом. Ложкой (конд. мешком) выкладывать заварные пирожные (эклеры, профитроли) на расстоянии 3-4 см одна от другой.
5. Противень поставить в разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут. Как только пирожное подрумянится убавить огонь и подержать ещё ≈10 минут.

~Пироженое получается нейтральное по вкусу, поэтому их можно начинить как солёной так и сладкой начинкой (у меня взбитые сливки)~