ПП Профитроли с КОКОСОВЫМ КРЕМОМ. Без крахмала. Без сахара. Без молочки.

В этом видео я покажу, как приготовить пп профитроли с простейшим кокосовым кремом. На вкус они, как самые настоящие классические пирожные? В этом рецепте нет крахмала, в отличие от многих подобных рецептов эклеров или профитролей. Также в нём отсутствуют молочные продукты и конечно же сахар.

Этот рецепт, без сомнения, получится у каждого!

Навигация:

• 0:00 Что готовлю.
• 0:33 Готовлю заварное тесто.
• 2:48 Как выпекать.
• 4:27 Готовлю кокосовый крем.
• 6:28 Ингредиенты и Ккал.

Ккал: 131 (на 100г. = 6 шт.)

Б-7 Ж-8 У-8

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ТЕСТО (на 29-30 шт):

• сахарозаменитель 2 г. (в 5 раз слаще сахара)
• соль щепотка
• Масло оливковое 5 г
• яйца 1шт
• вода 150 г
• белок яйца 1 шт.*
• соевая мука 30 г
• мука рисовая 40 г

*если двойная порция, то просто 3 целых яйца. Но если нет возможности отпекать сразу все 60 шт., то лучше замесить тесто 2 раза, т.к. при отсадке оно должно быть ещё тёплым.

КРЕМ (Двойная порция, примерно на 60 шт.):

• Кокосовое молоко или сливки 400 мл.
• Загуститель 10- 20 г.
• Ванилин 1 г. (не обязательно)
• Сахарозаменитель 8 г. (в 5 раз слаще сахара)