СЫР РИКОТТА ИЗ СЫВОРОТКИ Как приготовить Рикотту в домашних условиях Рикотта рецепт
Для приготовления нужно:
- Молочная сыворотка – 4 л.
- Уксус яблочный (винный) – 4 ст.л.
- И так, после того как мы собрали всю сырную массу для моцареллы, включаем огонь и начинаем нагревать сыворотку до 90 градусов.
- Чтобы жидкость равномерно прогревалась, я ее постоянно помешиваю.
- Ближе к 90 градусам уже начинает сворачиваться белковая основа лактальбумин.
- После нагрева я выключаю огонь и для ускорения сворачивания белковой основы добавляю 4 столовые ложки яблочного уксуса.
- Можете не переживать, его вкус и запах не будет ощущаться абсолютно.
- Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем часа на два.
- Через пару часов мы видим, что белковая основа уже окончательно свернулась.
- Нам осталось только процедить все через марлю и дать стечь лишней жидкости.
- Сыр рикотта готов, я его употребляю как сладком виде с вареньем или медом, так и в соленом с оливковым маслом и хлебом.
- Всего вам наивкуснейшего, друзья, и до новых встреч.
Приятного аппетита!
еда, с пылу с жару, видео рецепт, рикотта рецепт, приготовление рикотты, как приготовить рикотту, рикотта в домашних условиях, итальянский сыр рикотта, рецепт рикотты, в домашних условиях, рикотта из сыворотки, домашняя рикотта, вкусная рикотта, вкусный сыр, как сделать сыр, приготовление сыра, домашний сыр, сыр в домашних условиях, как сделать простой сыр, рецепт сыра,
