СЫР КОСИЧКА (Чечил) из 2-х ингредиентов в домашних условиях ☆ Домашний сыр чечил, сулугуни из молока

Как сделать сыр косичка в домашних условиях без фермента и закваски? Древний рецепт домашнего сыра чечил из молока – всего 2 ингредиента. Сыр чечил, косичка и сулугуни - рецепт в домашних условиях.

Сыр косичка (чечил)

Рецепт:

  • молоко – 3 л
  • уксус (9%) – 75-150 мл (в зависимости от кислотности молока)

Для рассола:

  • вода – 1 л
  • соль – 200 г

Чечил (Չեչիլ պանիր) называют сыром нитями, который легко приготовить в домашних условиях вручную. Домашний сыр из молока, как и моцарелла, сулугуни хорошо плавится, поэтому его можно использовать для разных блюд при запекании и жарке. Вы можете приготовить пиццу с сыром, который тянется, хачапури разных видов (слоеные пеновани, имеретинские, грузинские, хачапури по-аджарски), пожарить блины или лаваш с сыром на сковороде, приготовить осетинские пироги с сыром и картошкой, запечь баклажаны, помидоры с сыром, мясо по-французски в духовке, добавлять сыр косичка в начинки для пирожков и блинов, а также заворачивать в хычины. Как и многие твердые сыры (камамбер, гауда, ламбер), а также мягкие (адыгейский, фета) и молодые (сулугуни, брынза, моцарелла), сыр чечил, сделанный в домашних условиях, имеет ярко выраженный сливочный вкус. Его подают в качестве закуски целой косичкой, тонкими нитями или нарезают кусочками со слоистыми нитями сыра. Косичку сулугуни заплетают, разделяя нити из сыра диаметром 5-8 мм на три части. А в Грузии делают знаменитый сыр тенили , который готовится по старинному рецепту с вытягиванием очень тонких нитей (чечил по-грузински - пряжа) и укладыванием их в глиняные кувшины для созревания. Сыр тенили, а также чечили сегодня можно попробовать в ресторанах Грузии.

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

домашний сыр, чечил, чечил рецепт, сыр чечил в домашних условиях, как приготовить сыр в домашних условиях, сыр из молока, сыр в домашних условиях, твердый сыр из творога, Չեչիլ, сыр косичка, сыр косичка рецепт, моцарелла, как сделать сыр, домашний сыр из молока, Չեչիլ պանիր, сыр косичка в домашних условиях, сулугуни в домашних условиях, сыр чечил, сыр тенили, сыр нити, панир, твердый сыр, сыр за копейки, сыр коса, сыр нитками, домашний творог, appetissimo, сыр косичкой, чечили,

Самые Свежие и Новые Рецепты из категории "Сыр"

Все рецепты из категории "Сыр"

Пользователь